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泗洪大枣

文章来源:宿迁旅游 文章作者:宿迁旅游网 更新时间:2016-11-22 14:54 点击次数:
    泗洪大枣又名上塘大枣、泗洪贡枣,明清作为贡品进贡皇帝,又名霸王枣,所谓"霸王",原因有二,一是其个大、味甜、质优;二是相传西楚霸王项羽喜吃此枣,故名"霸王枣" 泗洪大枣是江苏省名、特、优果品,是有自主知识产权的地方优良品种.江苏省泗洪县特产,先后三次被农林厅授予"江苏省优质水果"称号.2002年通过无公害食品质量认证和无公害产地认证.


 
    【特点】泗洪大枣果实呈卵圆形,纵径5.7厘米,横径5.9厘米,平均单果重50克,最大果重达107克,果大如蛋,肉质酥脆,甘甜核小.60克以上的特大型枣子,贴上标签,在上海、南京等地超市卖到每粒5元的高价,一般大小的卖每公斤20元也供不应求".
    【营养价值】
    经有关部门科学测定,新品种泗洪大枣含可溶性固形物在30.5%以上,含蛋白质2.2%,还含有铁、磷、钙等人体不可缺少的矿物质元素,同时含有人体所需的17种氨基酸和丰富的维生素.在每百克鲜枣中,含维生素Bl0.06毫克、维生素B20.04毫克、维生素C580毫克(为苹果的76倍)、维生素P (芦丁)3000毫克,另外还含维生素A、维生素E等.泗洪大枣具有活维生素丸的美称.




 
    泗洪大枣花期长,花量极多,是优质的蜜源.经有关单位检测证明,枣花蜜仅次于荔枝蜜居第二位.枣木为优质硬木,是雕刻、制作工具以及车、船重要部件的首选材料.皮可入药,枣核是生产活性炭的好原料.劣质果可提取香精,嫩叶还可加工为保健茶叶.
    泗洪大枣还具有多种药用保健作用,其叶、果、花、皮、根、刺及木材均可人药.据《本草纲目》记载:"大枣味甘无毒,主心邪气,安神养脾,平胃气,通九窍,助十二经……""干枣润心肺,止咳,补五脏,治虚损."古今临床证明,红枣对治疗肝炎,降血压、补血、强脾、健脑具有特殊效果.近年来研究发现,枣果中含有保持毛细血管畅通,防止血管壁脆性增加的物质芦丁,以及抗癌物质磷酸腺苷和儿茶酚.由此可见,枣是良好的保健佳品.民间传说的"枣久食轻身延年""日食三枣不见老"的传说,是有科学道理的.
    泗洪大枣不仅是鲜食枣的佼佼者,还可以加工成醉枣、蜜枣、夹心枣、枣汁、糖水罐头等.